一番最初に売られた日本酒は今でも注連蔵で販売している「花の露」です。
蔵元から特約店契約をして初めてその酒を売ることができる時代、注連蔵の1階にはその特約店としての証である木製の許可証が今も飾ってあります。

一方で、正子が初めて出したおつまみは「おでん」と「ぜんざい」でした。
おでん出汁は佐世保らしく、溜まり醤油を使った甘味のある出汁。そしてぜんざいもガツンと甘い、なんとも佐世保人が好きそうな2つの商品でした。
この商品は今でも当時の正子のレシピで作り続けています。

長崎おでん

ぜんざい

そして、その角打ちのおつまみがどんどん増えて、いつの間にか料理がメインのお店になってしまいました。

それが今の「ささいずみ」です。「酒屋で居座って酒を飲む行為」を「居酒をする」と言いますが、そこから生まれた言葉が「居酒屋」です。

ささいずみは居酒屋という言葉の定義そのものなのです。
そのささいずみの創業当時の角打ちを再現したのが「角打ち　注連蔵」です。ささいずみの原点に立ち返り佐世保に感謝するための場所として2009年8月8日にオープンしました。

できるだけ安く、美味しい日本酒とおつまみを楽しんでもらいたい。佐世保で人と繋がり、人と話をして、佐世保で笑顔になる。ふらっと立ち寄って新しい出会いや、いつもの顔に会う。そんな些細な日常が一番愛おしいと思える場所を注連蔵はこれからも目指します。